Telur adalah bahan makanan yang termasuk andalan Ibu, karena mudah diolah kapan saja menjadi sajian yang nikmat. Maka tidak jarang orang menyiapkan telur didalam kulkas ataupun tempat lain sehingga siap dimasak kapan saja.
Sayangnya telur bisa saja menurun kualitasnya sehingga mudah menjadi busuk. Bila sudah busuk maka telur tidak layak dikonsumsi dan harus dibuang.
Untuk mengetahui telur sudah busuk atau belum pada saat masih dalam cangkang utuhnya mungkin tidak banyak orang yang tahu.
Cara mengetahui telur yang baik sumber stockland
Cara Mudah Mengetahui Telur Sudah Busuk Atau Belum
Nah pada artikel kali ini kita akan membahas cara mudah mengetahui kondisi telur tanpa harus memecahkan cangkangnya. Bersumber dari Southern Living 28/3/2022 berikut ini cara yang dimaksud.
Uji Menggunakan Air
Untuk mengetahui telur masih dalam kondisi baik atau tidak, anda dapat memanfaatkan air. Cara ini dianggap sebagai cara terbaik untuk menentukan kondisi telur secara mudah dan akurat.
Silahkan siapkan gelas tinggi diisi dengan air bersuhu normal kemudian coba masukkan telur kedalamnya. Bila anda mendapati telur dapat tenggelam hingga kedasar dan posisinya terbaring maka selamat, hal tersebut menandakan bahwa telur masih dalam kondisi segar.
Tapi bila telur tenggelam sampai kedasar dengan salah satu ujungnya saja yang menyentuh dasar maka telur sudah mulai tidak segar tapi masih dapat dikonsumsi.
Dan bila telur tidak tenggelam atau mengapung dipermukaan saja maka anda harus membuangnya. Sebab telur yang sudah mengapung menandakan bahwa telur tersebut sudah rusak atau busuk.
Penjelasan mengapa pengujian dengan air ini dapat diandalkan adalah bahwa kulit telur aslinya memiliki sifat semipermiabel yang artinya udara bisa menembus. Dimana semakin tua usia telur maka udara yang menembus kulit telur akan menjadi semakin banyak dan itulah yang menyebabkan telur dapat mengapung.
Kita dapat melakukan uji coba ini sekaligus dengan banyak telur menggunakan wadah yang lebih besar seperti mangkuk atau baskom. Pisahkan telur yang mengapung agar anda dapat terhindar untuk mengkonsumsinya.
Uji Bau
Telur segar tentu memiliki bau khas yang tidak mengganggu. Telur yang sudah mengeluarkan bau-bauan tidak sedap artinya kondisinya sudah menurun.
Bila anda mendapati telur memiliki bau belerang, asam atau gas busuk maka harus dibuang saja.
Uji Kocok
Cara ini membutuhkan ketajaman pendengaran dan ketenangan lingkungan anda. Anda dapat mengetahui kondisi telur telah busuk atau belum dengan cara mengocoknya didekat telinga anda.
Bila anda mendengar adanya suara benda cair yang bergerak atau berdesir didalam telur artinya telur tersebut sudah dalam kondisi rusak. Sebaliknya bila anda tidak mendengar suara apa-apa saat dikocok berarti telur masih dalam kondisi baik.
Uji Bentuk
Saat telur masih segar dan baik dalam penyimpanan maka telur pasti dilindungi dalam cangkang yang utuh. Bila anda menemukan telur dalam kondisi ada lendir diluar cangkang atau bentuk bubuk bahkan ada temuan retakan maka ada kemungkinan adanya bakteri yang sudah menyerang telur.
Amati dengan seksama telur yang akan anda masak sebelum memasukkannya kedalam penggorengan. Pastikan telur dalam kondisi baik sehingga anda tidak perlu menyesal karena harus membuang minyak apalagi saat tulisan ini ditulis, minyak goreng sedang mahal-mahalnya.
Telur yang sudah dikeluarkan dari cangkang merupakan telur sehat ditandai dengan kuning telur yang cerah atau agak oranye sedangkan putih telur berada agak disekitar kuning telur. Telur yang mulai tidak segar bila putih telur menyebar dan mudah rata.
